11、顺江薄饼
顺江薄饼，面食，麻辣咸鲜，脆爽利口 。烹制法：烙 。面粉下盐制成软籽面，烙制成薄饼 。酱油、醋、红油等调味待用 。取薄饼一张，抹芥末适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用 。操作要领：烙制薄饼，用云板锅小火摊制 。
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