1、西蒲韭又名铁杆子 。四川成都地方品种 。叶簇直立，株高38～40厘米，分蘖较多，叶深绿色，叶片较多，叶片宽，叶长36厘米，宽0.7厘米，叶肉较厚，叶鞘假茎)粗硬，不易倒伏、不易浮蔸 。产量高，品质好，较耐热、耐寒、耐湿 。在长沙地区可终年生长，可露地栽培收获青韭，也可软化栽培，收获韭黄 。
2、细叶韭菜湖南农家品种 。叶窄条形，深绿色，蜡粉多 。叶鞘绿白色 。分蘖能力强，耐热、耐寒性较强 。适宜露地栽培收获青韭 。
3、宽叶韭菜湖南农家品种 。叶宽条形，绿色，蜡粉少 。叶鞘绿白色 。分蘖能力中等 。耐热、较耐寒，耐旱、耐涝，抗病性强 。既可作露地青韭栽培，又可作软化栽培 。
4.香韭菜湖南农家品种 。叶肉厚，宽条形，深绿色，无蜡粉 。叶鞘绿白色 。分蘖能力中等 。不耐寒，耐热；耐旱，不耐渍 。适宜在夏季露地作青韭栽培，冬季保护地作青韭栽培 。
5、二流子四川农家品种 。叶深绿色，冬季叶尖带紫红色，肉较薄，叶片细长，叶鞘较硬，分蘖力强 。不耐低温，夏季生长快，冬季生长慢 。遇霜全部叶片枯萎，地下部易衰老 。适于夏季栽培，管理可粗放，较丰产 。
6、汉中冬韭叶鞘较长，横断面圆形，叶丛直立，叶片肥厚、宽大，叶数较多，质鲜嫩，纤维少，色浅绿，耐寒，春季萌发早，生长快，长势壮，高产，但味较淡，品质中等 。适于露地青韭和软化栽培 。
【韭菜苔种子哪个品种好】7、成都马蔺韭成都地方品种 。叶簇直立，叶鞘扁圆形，叶片宽而长，色淡绿，叶肉厚，不耐寒，但夏季生长迅速 。适于春夏季露地作青韭栽培的软化栽培 。三、栽培方式
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