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【苹果葡萄干磅蛋糕的做法 苹果葡萄干磅蛋糕如何做】1、食材：黄油130g ， 细砂糖90g ， 低筋面粉150g ， 鸡蛋3个 ， 苹果1个 ， 葡萄干50g ， 泡打粉5g ， 糖水适量 ， 砂糖15g ， 水20g 。
2、黄油室温软化 ， 加入90克细砂糖 。
3、打蛋器中高速打发 ， 至颜色发白 ， 呈羽化状态 。
4、逐个加入鸡蛋 ， 搅打均匀了 ， 再加入下一个！
5、打至顺滑状态 ， 有轻微的油水分离也没关系！
6、筛入低筋面粉和泡打粉 。
7、搅拌至无干粉状！
8、苹果去皮去核切粒 ， 与葡萄干一起加入面糊中 ， 搅拌均匀！
9、吐司模抹油防粘 ， 把搅拌好的蛋糕糊倒入 ， 抹平表面 ， 撒上杏仁片（可忽略）！烤箱180度预热10分钟 ， 入中层180度先烤20分钟后取出 ， 用小刀在中间划一刀 ， 15克糖和20克水混合微波炉叮2分钟（可在烤蛋糕时准备） ， 刷在蛋糕表面 。
10、入烤箱继续烤40分钟左右 ， 中途可视上色情况加盖锡纸 ， 最后用牙签插入蛋糕中 ， 取出后如果是干净的 ， 说明已经烤好了！出炉后无需倒扣 ， 晾凉后脱模！
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