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【西兰花山药疙瘩汤怎么做 西兰花山药疙瘩汤家常简单做法】1、西兰花掰成小朵 ， 尽量小一点 ， 入沸水中汆烫 ， 过凉水备用 。
2、山药切丝 ， 葱姜切碎 。锅里注油烧热 ， 下山药和葱姜 。
3、翻炒几下 ， 加适量生抽 ， 炒香后加入一大碗清水 。
4、同时加盐 ， 烧开后尝尝味道 ， 不合适再调一下 。
5、取面粉 ， 水龙头开到最小 ， 用特别细小的水流淋在面粉上 ， 同时用筷子快速搅动面粉 ， 使其成均匀的小面疙瘩 。
6、锅中水烧开后下入面疙瘩 ， 稍煮后用筷子轻轻滑动 ， 防止面疙瘩聚堆 。
7、轻轻搅拌 ， 煮至面疙瘩熟透 ， 淋入蛋液 ， 加入焯好的西兰花 ， 再煮一下即可 。
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