1、香菇素炒双丝
材料：胡萝卜1根 ， 榨菜 ， 香菇10个 。
做法：胡萝卜切丝 。榨菜浸洗干净切丝 。香菇泡软切小片 。锅中倒入菜油烧热 ， 放入香菇翻炒出香味 。倒入胡萝卜丝和榨菜丝翻炒 ， 胡萝卜断生即可出锅 。
2、素炒香菇
材料：香菇8个 ， 葱 ， 蒜 。
做法：新鲜的香菇 ， 斜着切片 ， 这样容易进味 。用葱蒜提味 ， 香菇急火快炒 ， 勾薄芡 ， 加盐水煮开就好了 。
【香菇的做法大全素炒菜 香菇的烹饪方法】3、香菇炒杂蔬
材料：香菇250克 ， 胡萝卜30克 ， 荷兰豆120克 ， 盐1/2茶匙（3克） 。
做法：香菇洗净后切成小片 ， 胡萝卜切片 ， 荷兰豆去掉两头后 ， 从中间折开 。锅中放少许油 ， 油热后 ， 倒入香菇片 ， 炒熟后 ， 取出 。再重新倒油 ， 油热后 ， 倒入荷兰豆 。加入胡萝卜片 ， 翻炒至变色 。加入炒熟的香菇片 ， 倒入适量的盐 ， 翻炒均匀即可 。
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