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藕粉大家都不陌生吧？冲泡之后粘稠又顺滑 ， 清香又可口 ， 而且营养丰富 ， 深受人们的欢迎 。今天小易来分享自制藕粉的做法 ， 没有一点添加剂 ， 冲泡之后吃上一口 ， 满满都是自然赋予的味道 。这么美味的藕粉 ， 制作过程并不复杂 ， 多点耐心和时间即可 。来看看怎么做的吧！
所需食材：
莲藕5斤
制作步骤：
第一步：把买来的莲藕清洗干净 ， 去皮后切成小块 ， 放入破壁机中打成细腻的藕泥 ， 最后倒入纱布袋子中备用 。
第二步：大碗中加入清水 ， 把装有藕泥的纱布袋子放入水中“洗”；碗中的清水变白后换一盆清水 ， 继续“洗” ， 多次重复这个步骤 ， 洗至纱布中的藕泥变成藕渣 ， 而且清水变得不再发白即可 。
【藕粉冲泡教程 藕粉怎么泡】第三步：把用来洗藕泥的水沉淀六小时以上 ， 此时已经开始分层；最下面有一次白色的沉淀物 ， 上面是一层比较“浑浊”的水 ， 最上面是一层很清澈的水；然后把最上面的一层水倒掉 ， 把中间比较“浑浊”的水倒入到另一个大盆中继续沉淀 。
第四步：沉淀好了之后 ， 倒去上层的清水 ， 留下碗底的藕粉；然后用铲子挖出沉淀在碗底的藕粉 ， 放在干净的油纸上 。
第五步：把油纸放进烤箱 ， 60度 ， 烘3小时 ， 让藕粉完全变干；烘的过程中 ， 每一个小时就把藕粉拿出来捣碎一下 ， 捣成小碎块 ， 一直到完全烘干为止 。
第六步：把烘干的藕粉用擀面杖再次擀碎一点 ， 最后过筛一下 ， 再放入到干净的密封容器中即可 。
第七步：舀出适量藕粉放入碗中 ， 先用凉透的开水搅开 ， 然后再加入滚烫的开水冲开搅匀 ， 一碗晶莹剔透又清香的藕粉就做好了！
制作关键点：
1.如果不想把藕粉烘干 ， 也可以直接晒干 ， 但是晒制过程中 ， 要注意防尘防蚊 。
2.冲泡藕粉的时候 ， 先用凉透的开水搅开 ， 再加入滚烫的开水搅匀 。
自己做的藕粉没有任何添加剂 ， 吃起来清香又黏糯 ， 家里有小朋友的 ， 可以自己尝试着做一点 。还可以根据个人喜欢 ， 适当加点果干或者枸杞 ， 味道可不是外面买的能媲美的哦！
本期自制藕粉的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年10月25日的视频制作 ， 我们下期见 。
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