1、食材：西洋鸭1只、生姜一块、黄酒15克、食盐10克、鸡精5克 。
2、首先要选择新鲜的西洋鸭 ， 可以从色泽、肉质、气味上简单判断出来 。
3、把鸭子洗净并切成适度大小的鸭肉块 。
4、选取一块新鲜的生姜 ， 洗净并切成薄片待用 。
5、锅内加入适量清水 ， 烧开后把切好的鸭肉块放进去 ， 罩一下 ， 然后盛出肉块 ， 倒掉锅内的水 。
6、在砂锅里加入适量水 ， 把罩好的鸭肉放进去 ， 并加入姜片、食盐、五香粉、香醋等 ， 用文火煮 。
【煮西洋鸭的方法 如何煮西洋鸭】7、待鸭肉完全煮熟之后 ， 再放入适量胡萝卜丁、鸡精即可 。
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