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【碱面和小苏打能一起用吗 来这里了解下这方面的知识】1、碱面和小苏打能一起用，小苏打就是碱的一种 。
2、小苏打就是碳酸氢钠，呈白色细小晶体状，在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水 。
3、小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，因此会使成品有碱味 。
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