1、食材：鱼泡300g、小杭椒50g、洋葱50g、油适量、盐少许、豆豉少许、耗油少许、料酒少许、 豆瓣酱少许、蒜片少许、生姜少许、生抽少许、小葱花少许 。
2、鱼泡先用牙签扎破 ， 然后把鱼泡翻个面洗 ， 里面的黑色物质洗干净 。
3、再准备洋葱 ， 小杭椒 ， 洗净切好 ， 如果怕辣 ， 可以把小杭椒换成青椒 。
4、锅烧热放油 ， 放入生姜和大蒜 ， 先把小杭椒入锅爆炒 ， 爆出小杭椒的香味来 。
5、再把鱼泡倒入锅中 ， 继续大火翻炒 。
6、再兑入料酒 ， 耗油 ， 生抽 。
7、翻炒软绵后 ， 再兑入洋葱 。
【油焖鱼泡制作方法 油焖鱼泡如何制作】8、再兑入盐 ， 豆瓣酱 ， 和豆豉 ， 让其入味 。
9、然后放水盖上盖子 ， 大火焖煮 ， 等大火收汁后 ， 就可以盛起来了 。
10、最后撒上点小葱花 ， 就可以上桌了 。
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