广式叉烧酱的配方 酱香浓郁香甜鲜美风味独特


广式叉烧酱的配方 酱香浓郁香甜鲜美风味独特

文章插图
【广式叉烧酱的配方 酱香浓郁香甜鲜美风味独特】1、红曲米100克,蜂蜜100克,豆瓣酱100克,白糖适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,蒜适量 。
2、将红曲米放入料理机中,搅拌1分钟后打成粉末状 。大蒜拍洗干净,将大蒜切成蒜末待用 。老抽倒入大碗中,加入1汤匙生抽,1汤匙蚝油,黄豆酱,料酒 。2汤匙白糖和少许盐,红曲粉,胡椒粉以及蜂蜜和蒜末 。
3、上述酱料中加入30ml清水,倒入锅中,小火煮至糖融化即可关火 。要慢慢熬 。

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