流行病学研究证明 ， 绿茶能有效地预防如肺癌、乳腺癌、前列腺癌、动脉硬化等恶性增殖性失调疾病 。 绿茶对癌症的预防作用主要是由于它含有黄酮类活性成分——儿茶素 ， 而表没食子儿茶素没食子酸醋（epigallocatechin 3-O-gallate ， EGCG）是绿茶中主要的一种儿茶素 ， 它通过各种药理作用 ， 引起肿瘤细胞的凋亡 ， 降低恶性增生性心血管疾病的发生 。 然而 ， 儿茶素对增殖性疾病的作用机制尚未完全确定 。 概述EGCG在调节癌症发生过程中的关键作用机制 ， 特别强调了其对增殖性生长因子的诱捕作用 。 【表没食子儿茶素没食子酸酯对增殖性疾病生长因子的诱捕作用】完成机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030
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