【糯米丸子怎么做好吃 糯米丸子如何做好吃】
1、食材：糯米半碗 ， 猪肉馅250g ， 鸡蛋1-2个 ， 盐适量 ， 葱姜蒜适量 ， 胡椒1勺 ， 香油1勺 ， 鸡精1勺 ， 胡萝卜1个 ， 白砂糖1勺 。
2、糯米放入碗中 ， 放入多出一倍以上的清水 ， 提前浸泡一夜 ， 最短不能少于5小时 。
3、将猪肉剁碎 ， 不要用绞肉机而是剁碎 ， 这样可以保持肉的鲜嫩口感 。
4、加入鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水 ， 搅拌均匀 。
5、加入姜末、葱段 。
6、再次搅拌 ， 至肉馅上劲 ， 静止半小时左右 。
7、将泡好的糯米控干水分 。
8、胡萝卜去皮 ， 切薄片 ， 用以当丸子底托 。
9、取一小勺猪肉馅团成团 ， 尽量揉圆 。放入糯米汇总滚几下 ， 使其均匀裹上一层糯米 。
10、将已经均匀沾满糯米的肉馅放置在胡萝卜底座上 ， 上锅蒸25分钟（注意：需要从烧开水的时间算起） 。
11、出锅后 ， 还可以将边角料胡萝卜碎放置在糯米丸子上进行点缀 ， 好了 ， 香喷喷好吃的糯米丸子就做好了 。
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