9、什锦寿司【材料】： 大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮 ， 用开水焯一下【做法】：铺寿司帘 ， 摊开紫菜 ， 先将饭铺平 ， 再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上、用手推动帘子 ， 顺势用竹帘将紫菜卷起 ， 卷起时尽量压紧 。
【十种寿司的制作方法 做寿司的方法】10、小熊寿司材料】：海苔、米饭、酱油、肉松、火腿【做法】：一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分) ， 另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分) 、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵) ， 再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子 。
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