1、夏至节气的时间：每年06月21~22日
2、夏至节气由来，夏至节气气候变化，夏至节气介绍：每年的6月21日或22日，太阳到达黄经90°，是“夏至”节气 。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至 。至者，极也 。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°27’)，北半球的白昼达最长，且越往北越长 。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上 。夏至以后，阳光直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短 。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法 。
3、我国民间把夏至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天 。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多 。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说 。一般年份，这时长江中下游地区和黄淮地区降水一般可满足作物生长的要求 。《荆楚岁时记》中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺 。”可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的认识 。
4、夏至前后，淮河以南早稻抽穗扬花，田间水分管理上要足水抽穗，湿润灌浆，干干湿湿，既满足水稻结实对水分的需要，又能透气养根，保证活熟到老，提高籽粒重 。俗话说：“夏种不让晌”，夏播工作要抓紧扫尾，已播的要加强管理，力争全苗 。出苗后应及时间苗定苗，移栽补缺 。夏至时节各种农田杂草和庄稼一样生长很快，不仅与作物争水争肥争阳光，而且是多种病菌和害虫的寄主，因此农谚说：“夏至不锄根边草，如同养下毒蛇咬 。”抓紧中耕锄地是夏至时节极重要的增产措施之一 。棉花一般已经现蕾，营养生长和生殖生长两旺，要注意及时整技打杈，中耕培土，雨水多的地区要做好田间清沟排水工作，防止涝渍和暴风雨的危害 。“不过夏至不热”，“夏至三庚数头伏” 。夏至虽表示炎热的夏天已经到来，但还不是最热的时候，夏至后的一段时间内气温仍继续升高，大约再过二三十天，一般是最热的天气了 。
5、夏至节气习俗：夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语 。烟台莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今烟台龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣 。
6、夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日 。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物 。
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