1、长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等 。假鸡蛋即人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋 。
【假鸡蛋吃了对人有什么害处 关于吃假鸡蛋的危害介绍】2、假鸡蛋中主要成分是苯甲酸钠、树脂、氯化钙、凝固剂、色素、明矾、赖氨酸、等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成 。这些物质对人体影响不大，但对身体无营养，长期食用会影响记忆力 。
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