任何一种产品， 由于其原材料及加工工艺的不同， 品质都会有高低上下之分；而与农业产品有关的几乎所有产品， 原材料的品质都至为重要 。 未经加工即进入销售和消费领域的农产品， 与其品质相关的重要参数， 除产地这一非人力所能为的参数外， 几乎都是生长期、季节等农业化指数， 其中的植物产品， 更是以生长时期、采摘时间等为评判的标准 。 然而对于那些需要经过加工才能进入销售与消费的农业产品来说， 加工工艺的投入及由其所带来的附加值 。 也是其品质的重要参考指数 。
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