1、食材：腊鸭腿2只 ， 胡萝卜3个 ， 桂皮、八角适量、姜、蒜少量、醋适量 。
2、将腊鸭腿浸泡半小时以上后 ， 清洗干净并沥干水分 ， 再切成小块备用 。
3、胡萝卜去蒂去根后 ， 刮皮切块备用 。
4、姜、蒜洗干净后切成末备用 。
5、开中火 ， 锅坐火上后 ， 放少量油润下锅 ， 放入鸭肉后 ， 火力可适当调大 。
6、翻炒出油后 ， 倒入切好的姜末、蒜末 ， 再倒入适量食醋（压压腥味）后 ， 用锅铲翻炒均匀 。
【温州腊鸭腿怎么做好吃 温州腊鸭腿做法】7、腊鸭肉炒出香味后 ， 倒入半锅凉水后 ， 盖上锅盖 ， 开大火焖煮20-30分钟 。
8、腊鸭腿煮得差不多后 ， 再放入切好的胡萝卜 ， 用锅铲搅匀浸没于汤中 ， 盖盖再煮10分钟左右 。
9、待胡萝卜煮软后 ， 可选择放点鸡精 ， 尝尝味道后就可以关火出锅啦 。
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