1、江米提前用冷水浸泡5小时以上 ， 浸泡好的江米装洗菜篮中沥干水份
2、猪肉用温水洗过后 ， 沥干水份剁成肉馅（蒜放在一起剁入其中）
3、往肉馅中先加入料酒调拌均匀 ， 然后加入鸡蛋清顺着一个方向拌均匀 ， 等鸡蛋清与肉馅完全混合后 ， 加入生抽、盐、油搅拌均匀
4、用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状 ， 然后放入装有糯米的篮子中
5、将丸子全方位滚上一层糯米
6、拿起滚好糯米的丸子 ， 放手掌心中来回晃动 ， 直至滚圆 ， 做好的丸子放蒸锅隔层上
【珍珠丸子的做法 喜欢记得点击收藏哦】7、所有丸子做好后 ， 蒸锅上烧水 ， 水烧开后 ， 放上蒸隔层 ， 蒸15分钟即可
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