文章插图
【燕麦和小麦的区别 燕麦的介绍】1、小麦和燕麦的区别：小麦是小麦系植物的统称 ， 是单子叶植物 ， 是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物 。燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子 。
2、小麦的颖果是人类的主食之一 ， 磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加） ， 或生质燃料 。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等 。
3、燕麦不易脱皮 ， 所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品 。燕麦性味甘平 。能益脾养心、敛汗 。有较高的营养价值 。
4、燕麦富含膳食纤维 ， 能促进肠胃蠕动 ， 利于排便 ， 热量低 ， 升糖指数低 ， 降脂降糖 ， 也是高档补品之一 ， 在贫苦地区是不可缺少的干粮 。
5、燕麦属于小杂粮 ， 主要有两种 ， 一种是皮燕麦 ， 一种是裸燕麦 。裸燕麦成熟后不带壳 ， 俗称油麦 ， 即莜麦 ， 国产的燕麦大部分是这种 。皮燕麦成熟后带壳 ， 如进口的澳洲燕麦 。
6、燕麦（莜麦）是主要的高寒作物之一 ， 为上等杂粮 。集中产于坝上等高寒地区 ， 属禾本科 ， 一年生草本植物 。其生长期与小麦大致相同 ， 但适应性甚强 ， 耐寒、耐旱、喜日照 。
7、据中国医学科学院卫生研究所综合分析 ， 中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6% ， 脂肪8.5% ， 还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素 ， 与其它8种粮食相比 ， 均名列前茅 。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍 。
8、燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富 ， 特别是维生素E ， 每100克燕麦粉中高达15毫克 。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分) 。
9、蛋白质的氨基酸组成比较全面 ， 人体必需的8种氨基酸含量的均居首位 ， 尤其是含赖氨酸高达0.68克 。
推荐阅读
- 山药和虾怎么一起吃 山药不能和虾什么一起吃
- 吃藕粉的好处和坏处 快来看看吧
- 光敏感的食物和水果有哪些 光敏感的食物和水果介绍
- 怎么获得更多的降落伞和平精英 和平精英甜心宝贝降落伞怎么获得
- 小木槿和木槿的区别
- 能发下[新迅雷下载网--猫和老鼠：别碰胡须的种子或下载链接么？
- 八角的种植方法和条件 八角施什么肥好
- 我和我的家乡什么时候上映 上映时间是几号
- 棉线结的作用和用法 棉线结应该如何绑
- 菜盒子的做法怎么和面 菜盒子的做法如何和面