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酵母在生活中可以说是制作发酵面食的必备，不论是中式的面点还是西式的面包，基本都必须要用到 。
酵母在使用时要有一定的温度，也就是温度在25°——28°下酵母都会变得活跃 。温度越低，面团需要发酵的时间越长 。温度如果超过54°，酵母就会失去活性 。所以大家在使用过程中要注意发面的温度，而且酵母最好用温水化开后添加到面粉中，这样才能使面团发酵均匀 。
【酵母在生活中有什么作用】
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