1、原料：小芹菜一小把 ， 油炸花生米少量 ， 鸡蛋2个 ， 蒜末、生抽、凉拌醋等调味料 。
2、小芹菜洗净切段 ， 这种芹菜不是西芹 ， 比西芹细 ， 叶子也多些 ， 很纤细很清秀的样子 。
3、少量调和油入锅烧烫 。把热油浇在蒜末上面 ， 然后放入适量生抽、盐、凉拌醋、芝麻油等拌匀 。
4、锅烧热 ， 放少量油 ， 两个鸡蛋打散 ， 平铺锅中 ， 煎成两面金黄的蛋皮 ， 用筷子分割成小块 。
【花生芹菜拌煎蛋 花生芹菜拌煎蛋 的做法】5、把芹菜段、煎蛋、第2步的调料汁拌匀 。
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