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醪糟上面有小黑点说明在制作醪糟的过程中有杂菌的污染，这种情况下的醪糟不宜再继续食用 。
产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了 。在做醪糟的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌
此外在做醪糟过程中，不能碰生水 。做到了些，基本上就能做出酒了 。其它的发酵，如做酸奶也是一样的，都要注意这两点 。
【酒糟上有黑点能吃吗？】
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