端午粽子的配料 端午粽子的配料有哪些


端午粽子的配料 端午粽子的配料有哪些

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【端午粽子的配料 端午粽子的配料有哪些】1、端午粽子的辅料很多:果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等;肉类有火腿、鲜肉等 。反正凡是你能想到的,都可以加到里面 。
2、广东粽子 。南方粽子的代表品种,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽 。
3、闽南粽子 。厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外 。烧肉粽的粽米必选上乘,猪肉择五花肉并先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润而不腻 。
4、宁波粽子 。浙江宁波粽子多为四角形,有赤豆粽、红枣粽等品种 。
5、嘉兴粽子 。浙江嘉兴粽子历史悠久,有三角形和长方形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种 。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻 。
6、苏州粽子 。苏州粽子多为呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色 。
7、四川粽子 。四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味独特 。
8、北京粽子 。北方粽子的代表品种,其个头较小,为斜四角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅 。
9、山东粽子 。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,风味独特 。
10、台湾粽子 。带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽 。

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