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【酸汤番茄鱼片 酸汤番茄鱼片做法】酸汤番茄鱼片做法如下：
1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨 。
2、把鱼肉片成厚点的鱼片 。
3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀 。
4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁 。
5、锅里油热后放入葱段炒香 。
6、放入鱼骨煸炒，加适量清水 。
7、倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟 。
8、把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用 。
9、另起油锅，放入葱，姜，蒜片，干辣椒炒香 。
10、倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状 。
11、倒入酸菜丁，翻炒均匀 。
12、倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤 。
13、鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可 。
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