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【奶白黑鱼汤的做法 奶白黑鱼汤如何做】1、食材：黑鱼1条 ， 生姜1块 ， 葱2根 ， 豆腐2块 ， 盐适量 ， 料酒1勺 。
2、黑鱼洗净切块 ， 沥干水份 。香葱两根洗净打结、一根切成葱花 ， 生姜切片备用 。
3、热油小火煎鱼 ， 至鱼块边缘微微变金黄色即可 。
4、入料酒、香葱结、姜片 。
5、将提前烧好的开水贴边倒进去 ， 大火煮至沸腾 。调成中火煮20分钟 。
6、撇去汤上的油沫 ， 加入芹菜、豆腐、苹果片 ， 再继续煮约10分钟 。
7、煮至鱼汤变白 ， 加盐、味精即可 。
8、出锅 ， 撒上葱花 。
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