三鲜鱼面是什么地方的菜


三鲜鱼面是什么地方的菜

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【三鲜鱼面是什么地方的菜】山东的!在山东,叫“面鱼”,换在北京,这叫“油饼”,换在别地儿,叫做“面鱼儿”或“油饼”的又各另有所指,美食如人,名字可以一样,但未必是同一人.,面鱼和油条除了形态不同,最大的区别在于,油条是直接和面炸,而面鱼是发酵过的,如今,我们将油条的做法也改良了,摒弃了明矾和泡大粉,也采用了相同的发酵法,但依然从形态上区别着油条和面鱼,而就是这形态的区别,炸的温度和手法又有不同的讲究,最后的成品味道自然也是各有千秋的.

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