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碱水可以去除油瓶里的老油味 , 油中含有5%的游离脂肪酸 , 使用的碱水浓度应为15% 。加碱水的目的是中和游离脂肪酸 , 形成肥皂 , 再利用肥皂的吸附作用 , 除去其他杂质 。油瓶里的老油味是氧化的原因 , 阳光也是促成油脂酸败的原因 。所以 , 最好不要把油壶摆在窗台等阳光能直射的地方 。油壶也不要选透明的 , 有磨砂工艺或不透明的更安全一些 。
【怎么样去除油瓶里的老油味】
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