1、食材：松花蛋（鸭蛋）30克 ， 咸鸭蛋30克
调料：盐3克 ， 味精2克 ， 芡粉10克 ， 花生油25克
2、做法：
（1）先将西兰花剪好、洗净备用；
（2）将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；
（3）起油锅（西兰花比较吸油 ， 可适量多放一些） ， 待油温热后将洗干净的西兰花倒入 ， 翻炒5分钟；
（4）加一些开水 ， 盖上锅盖烧一会；
（5）待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料 ， 也可以同时加入）；
（6）加入先前切好的皮蛋和咸蛋块 ， 一同翻炒；
【上汤西兰花做法 上汤西兰花这样做才好吃】（7）由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的 ， 稍微炒一下就可以起锅装盆了 。
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