巴斯克奶酪蛋糕的做法 奶酪蛋糕的家庭做法


巴斯克奶酪蛋糕的做法 奶酪蛋糕的家庭做法

文章插图
【巴斯克奶酪蛋糕的做法 奶酪蛋糕的家庭做法】1 、将全麦饼干敲碎,放入盆里,倒入融化的黄油 。搅拌均匀 。
2 、在脱盘蛋糕模的底部铺上裁剪好的油脱纸(避免捻粘),将黄油搅拌好的饼干粉倒入蛋糕模内,用手活着杯子底压压,直到饼干层结实平整 。
3、将鱼胶至于冷水中浸泡5分钟 。
4、将柠檬汁,糖,与新鲜软奶酪搅拌均匀 。
5、将奶油搅拌打起泡沫壮(需要搅拌机) 。
6.、将带有鱼胶的水煮开(鱼胶在开水中融化,一定不能省略冷水泡的环节,否则鱼胶在热水中不融化) 。
7、 将融化后的鱼胶水倒入柠檬软奶酪中 。搅拌均匀 。
8、将打好的奶油小心均匀的搅拌到奶酪中,不能动作太快或太大 。
9、将搅拌好的奶酪料到入铺好饼干的蛋糕模子里面 。
10、蛋糕模子上盖上保鲜膜,静置几个小时,或者过夜(放冰箱里,不能放在室温) 。
11、几个小时后,或者第二天,将鱼胶冷水浸泡5分钟 。
12、 到少量水(2大勺),煮开,放入鱼胶,融化后,离火 。倒入果酱,搅拌均匀 。倒入固体的奶酪蛋糕上(还在蛋糕模子里面) 。
13、冰箱里静置半个小时,好了 。

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