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【香米蒸糕怎么做 香米蒸糕美味做法】1、黑米20g、香米480g、面粉15g、细砂糖80g、酵母粉6g、葡萄干 20g、大枣50g 。
2、香米 ， 黑米洗净后浸泡一晚 。
3、第二天早起把泡好的米控水 ， 放入打碎机 ， 再加入200ml水 ， 打成米浆 。
4、打好的米浆倒入盆中 ， 加入糖 ， 面粉搅拌至无颗粒 。
5、加入酵母粉 ， 用手动打蛋器搅拌至完全溶解 。
6、保鲜膜盖好 ， 放置温暖的地方醒发至两倍大 。
7、取一容器 ， 我用的披萨盘 ， 底部和侧面刷油 。
8、底部铺上红枣肉 ， 我是把大枣剪成这样滴 。
9、醒好的米浆有很多气泡 ， 用打蛋器搅拌至均匀 ， 倒入披萨盘 ， 上面再放上红枣肉和葡萄干 。静置2分钟 ， 震几下 ， 排出气泡 。
10、放入锅内有温水的锅中醒发10分钟 ， 开火蒸15分钟 ， 放置3分钟再起锅 。
11、出锅后待米糕彻底凉后 ， 脱盘切块就可以开吃啦！
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