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长方形章是“食用油章”，就证明这种猪肉，是不能用于直接出售给消费者或是食用，需要将它们炼制成油 。
红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪，只要盖有圆形的章的都是安全无危害可以直接食用的 。
圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章 。盖有这种印章的肉是“放心肉”，才可出售，才能放心食用 。这种“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好 。因此要想在市场上购买到“放心肉”，一是看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章 。二是从外观看是否符合上述特征 。如猪肉上盖有其他印章，一般是有害化处理章，不能食用 。
【猪肉盖蓝色方章是什么意思】
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