1、食材 小鱼 500克，料酒1茶匙，葱、姜适量，盐10克，食用油1两
2、将小鱼洗净，两边的鳞片刮干净，斜切掉头部，肚子里的东西一并拿掉 。
3、收拾好的鱼加料酒、葱、姜一起腌一下 。
4、过10分钟搅拌一下，充分入味 。如果急着吃就腌1小时，不着急吃就腌半天或一天 。
5、取平底锅，加油 。油温烧热后下腌好的鱼煎炸，用小火慢慢煎，否则会煎糊 。
【小炸鱼怎么做好吃 怎样做美味的小炸鱼】6、一面煎好后再翻过来煎另一面，一定要煎透，颜色呈金黄色就好了 。
7、美味的小炸鱼就做好了 。我是用我们家乡的“”踏板鱼“做的，你可以用其他鱼来做，只要小一点、薄一点的鱼就可以啦 。
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