1、没有变质就能吃 。
2、一般来说 ， 紫薯硬可能是有以下两方面原因 ， 一是紫薯受冻 ， 煮熟的紫薯质地偏粉糯 ， 但是如果紫薯受到冻害后 ， 紫薯蒸食就不容易煮熟 ， 平时正常煮熟紫薯的时间 ， 其实还不能完全蒸熟 ， 还要再久煮一下 ， 紫薯才能蒸熟软 。
【紫薯放硬了还能吃吗 紫薯放硬了能不能吃】3、二是紫薯品种差异 ， 有的紫薯品种质地干粉 ， 有的比较软糯 ， 煮熟后 ， 干粉的紫薯可能捏起来较硬 ， 可如果用筷子直接插入 ， 如插得进去 ， 说明紫薯熟了是能吃的 ， 只要没有腐烂变质就可以放心食用 。
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