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【米糕绝密配方 你知道吗】1、主料:黑米85g;糯米粉60g;低筋面粉75g;鸡蛋4个;白砂糖75g;无铝泡打粉3g;
2、将85g黑米用料理机打碎 ， 越碎越好！
3、准备所有材料；
4、将4个鸡蛋全部打入盆中 ， 加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水 ， 然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中 ， 隔水打发 ， 这样做有利于全蛋打发）
5、同时打开蒸箱设置热饭模式 ， 预热至100度；（家里没蒸箱的 ， 直接蒸锅水烧开！）
6、用电动打蛋器打发全蛋 ， 打发至蛋液颜色变浅 ， 打蛋器提起蛋液不会很快滴落 ， 滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！
7、倒入所有粉类；（黑米粉 ， 糯米粉 ， 低粉 ， 泡打粉）
8、用刮刀上下快速翻拌均匀 ， 至无干粉状态；.
9、倒入模具中；（最好用阳极活底蛋糕模 ， 方便脱模）
10、盖上一层保鲜膜；
11、将模具送入蒸箱中层 ， 设置强力蒸模式 ， 蒸35分钟 ， 时间到后 ， 再焖15分钟再开盖 ， 即可！（家里没蒸箱的 ， 直接用蒸锅大火蒸30分钟 ， 焖15分钟就好啦！）
12、出炉！
13、脱模 ， 不错吧！
14、迫不及待尝一块 ， 真是松软可口 ， 好吃极啦！
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