1、食材：钳鱼1条 ， 豆豉15克 ， 姜、葱、蒜头适量 ， 盐1小勺 ， 生抽1大勺
【豆鼓蒸钳鱼的做法 怎么做豆鼓蒸钳鱼】2、买鱼的时候让档主宰好 ， 回家清洗一下就行 。豆豉清洗干净 ， 把豆豉、葱白、姜、蒜头一起剁烂；鱼平铺在碟子里 ， 洒上一层薄盐；把剁烂的豆豉姜蒜蓉铺在鱼上面；烧一锅水 ， 水开后 ， 放鱼进锅 ， 大火蒸8分钟 ， 关火后不要开盖 ， 继续虚蒸5分钟；打开锅盖 ， 把鱼端出来；把蒸鱼的碟子里的汁倒进锅里 ， 加入生抽和油；小火煮开；趁热淋在鱼上面 ， 撒上葱花即可开吃 。
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