1、用料：竹笋250克 。调料：食盐3克 ， 生抽20克 ， 白糖15克 ， 植物油10克 。
2、竹笋剥壳切去老根 ， 洗净后对半剖开 ， 放入锅中加冷水 ， 大火煮开后转小火煮约20分钟 。
3、捞出过凉后切滚刀块 。
4、炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油 ， 油热后倒入笋块 ， 大火翻炒一分钟 。
【油焖笋怎么做 油焖笋的烹饪方法】5、转中火倒入生抽约20克 ， 加白糖约15克 ， 翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟 ， 中间开盖翻炒一次防止糊锅 ， 最后加盐调味即可 。
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