1、西葫芦去皮，擦丝装盆 。
2、在西葫芦丝上面放上蒜末、白糖、醋、酱油 。
3、锅底放入少许食用油，干辣椒用剪子剪碎，放入花椒，煸出香味关火（类似炸辣椒油）快速用滤网直接把油倒入凉菜盆里，免得花椒辣椒粒影响口感，用筷子拌匀 。
【凉拌西葫芦沙拉正宗的做法 如何做凉拌西葫芦沙拉】4、芝麻酱不用加水调，直接两勺放入凉菜里，千岛酱也是根据个人喜好放，也可以不放，拌均匀，可以尝一下口感，如果淡再放少许盐，撒入白芝麻，这道菜就好了 。
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