1、材料：鲜田鸡150克 ， 虾米10克 ， 生姜10克 ， 葱5克 。
2、调料：盐5克 ， 味精2克 ， 胡椒粉少许 ， 湿生粉适量 ， 绍酒1克 ， 麻油5克 。
【姜葱蒸田鸡 如何制作姜葱蒸田鸡】3、鲜田鸡条洗干净砍成块 ， 虾米泡透 ， 生姜去皮切小片 ， 葱切段 。
4、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀 ， 摆入碟内 ， 撒上干虾米 。
5、蒸锅烧开 ， 把摆好的田鸡放入蒸锅内 ， 用旺火蒸7分钟拿出 ， 撒上胡椒粉 ， 淋上麻油即可 。
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