1、主料：黄豆500克 。
2、辅料：植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、小米椒150克、生抽适量、花椒粉10克、白糖5克 。
3、把黄豆用清水洗洗 ， 在用清水浸泡一夜最好 ， 这样泡发比较好 ， 如果没有时间最好把黄豆浸泡3小时以上 ， 黄豆一定要泡发张开 ， 能去掉皮最好 。
4、捞起黄豆再次洗洗 ， 下电压力锅里 ， 选择合适功能 ， 时间到能打开时倒出黄豆 。
5、用凉开水或者纯净水过凉 ， 沥干水分备用 ， 加生抽拌均匀 ， 腌制30分钟左右 ， 接下来可以利用这个时间做酱料 。
6、把小米椒和大蒜去皮 ， 姜洗净 ， 最好用绞肉机打成末 。
7、热锅凉油 ， 下大蒜末翻炒出蒜香味 。
8、下姜末翻炒均匀出香味 。
9、下小米椒碎 ， 不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎 。
10、翻炒均匀要小火熬制无泡泡出香辣味 ， 浓稠即可 。
【做辣椒豆酱的方法 做辣椒豆酱的方法介绍】11、加花椒粉或者十三香翻炒均匀出香辣味 。
12、白糖翻炒均匀 ， 再次小火熬制出浓稠即可出锅 ， 装好等它凉透 。
13、把凉透的辣椒酱和黄豆倒在一起 ， 搅拌均匀 ， 用无水消毒的玻璃瓶子装好 ， 可以放在冰箱冷藏 。
14、随时可以用它拌面、拌米饭或者炒菜用 ， 特别的开胃好吃 。
推荐阅读
- 茶叶蛋怎么烧 怎么做茶叶蛋
- 芋头粥 芋头粥的做法
- 电脑上怎么设置密码 这样做
- 黄豆怎么做豆芽 黄豆发豆芽的详细步骤
- 金仓鱼做法 金仓鱼如何做
- 炖鱼汤的家常做法 如何做炖鱼汤
- 秋葵酱料怎么做好吃 秋葵酱料怎么做
- 让花椒丰收的方法 花椒丰收高产你要怎么做呢
- 青菜怎样做好吃 青菜好吃做法
- 炖牛肉山药的家常做法 炖牛肉山药怎样制作