1、杨五香肠 。江苏省东台市汉族传统名食，有100多年的历史 。相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为杨五香肠 。近年东台肉制品厂保持杨五香肠的传统制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成 。其特点是色泽鲜艳，美味可口 。
2、东台鱼汤面 。东台鱼汤面，是江苏东台市汉族传统面食，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口 。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠，经常食用，可强身健体 。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点 。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生 。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说 。
3、大纵湖醉蟹，是盐城的传统名菜，用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特 。醉味浓郁，香气沁人，为佐酒佳品 。
【盐城有什么特产小吃 盐城有哪些特产小吃】4、野鸭灌汤包 。盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多 。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫野鸭灌汤包 。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成 。
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