1、准备好材料，鱼切斜口，萝卜去皮切丝洒盐杀水，目的是去苦去涩，没买到大平菇，买了半斤小蘑菇，姜切片 。
2、热锅倒油放姜片,改小火,把鱼煎至两面金黄 。
3、倒料酒去腥,加入适量开水煮10分钟 。
4、趁这个时间挤掉萝卜出的水 。
【蘑菇鲫鱼汤如何做 蘑菇鲫鱼汤怎么做】5、把姜捡出来,连鱼带汤倒进砂锅煲10分钟,加入萝卜,蘑菇,加盐 。
6、小火再煮10分钟，尝盐头，也可以洒点胡椒粉即可 。
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