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【5种吃法让你赞不绝口 芡实5种吃法让你赞不绝口的吃法】1、莲子芡实汤：食材：猪腱肉(400克)、猪肋骨(250克)、莲子(适量)、芡实(适量)、姜片(适量)、水(适量) 。做法：莲子芡实用水泡洗好 ， 姜切片 。猪腱肉切件 ， 猪肋骨飞水待用 。取一汤锅 ， 加入适量的水和所有材料 。先是大火煲1小时 。转小火煲1.5小时左右 ， 煲至汤色浓浓的 ， 下盐调味即可饮用 。
2、山药薏米芡实粥：食材：山药(400g)、薏米(50g)、芡实(50g) 。做法：薏米和芡实洗净后 ， 用清水浸泡2小时以上 。山药去皮 ， 切成薄片 ， 放入淡盐水中浸泡 。将浸泡好的薏米 ， 芡实放入锅中 ， 加入适量清水 ， 煮大约30分钟 。倒入切片的山药 ， 继续煮20分钟即可 。
3、芡实排骨汤 3 食材：排骨(适量)、芡实(适量)、莲子(适量)、百合(适量) 。做法：排骨洗净 ， 然后放入凉水中 ， 大火煮开沸腾3~5分钟后将水倒掉 ， 目的是去除排骨的血水和减少油脂 。洗净莲子、芡实、百合、蜜枣（百合不需要提前浸泡）；所有材料入锅 ， 加入适量清水 ， 大火煮开后转小火煲1小时 。出锅前下盐调味即可 。
4、芡实莲子煲老鸭：食材：老鸭(250克)、芡实(5克)、莲子(10克)、薏米(10克)、党参(5克)、枸杞(10克)、蜜枣(2颗)、扁豆(适量) 。做法：先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用；把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水 ， 飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用；把待用的药材跟鸭一起放入锅里 ， 加水 ， 水量要没过食材 ， 最好插上电煲2-2.5个小时就可以 。
5、芡实香芋煲：食材：芡实(一袋)、香芋(二两)、午餐肉(二两)、香菇(三朵) 做法：将芡实倒入碗中 ， 用清水淘两遍 ， 入锅 ， 煮十分钟 ， 沥干水备用 。香芋、香菇切丁 。午餐肉切丁 ， 午餐肉用的梅林牌 ， 口感比较好 。锅内倒入玉米油 ， 油七成热时放入姜末和蒜末炒香 。接着放入香芋丁 ， 小炒一分钟左右 ， 再放入芡实、香菇 ， 加盐 ， 翻炒均匀后加入少量水 ， 盖上锅盖中火焖5-10分钟 ， 直至香芋粑软 。放入午餐肉稍炒 ， 最后加入胡椒粉、葱花起锅 。
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