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【豆腐加鸡蛋做饼的方法 豆腐加鸡蛋怎么做】1、鸡蛋4个、青椒半个、西红柿半个、豆腐150克、小香葱2根、盐1勺、料酒2勺 。
2、青椒清洗干净 , 切成小丁 , 西红柿清洗干净 , 中等大小的 , 一半就够用了 , 也切碎成丁 。盒装豆腐很软 , 用小刀直接划成小块 。再准备4个鸡蛋 。
3、鸡蛋打散在碗内 , 加入适量盐、料酒搅拌均匀 。
4、再加入切碎的西红柿丁、青椒丁、豆腐丁 , 混合搅拌均匀 。
5、炒锅烧热 , 放油 。
6、千万不要等到锅内的油冒烟 , 高温油不仅破坏营养 , 还会产生多种致癌物质 。用手试探下稍微感觉到热度 , 把搅拌好的鸡蛋豆腐倒进去 。
7、轻轻转动锅 , 让鸡蛋豆腐饼 , 摊匀 , 转成小火 , 盖上锅盖 , 焖熟 。
8、打开盖子 , 出锅前撒上切碎的香葱 。
9、出锅装盘 , 上桌开吃喽!
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