小芥菜腌制方法 腌制小芥菜的方法
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【小芥菜腌制方法 腌制小芥菜的方法】1、准备材料：小芥菜700克、盐适量 。
2、将买到的小芥菜解开捆后 ， 去掉黄叶 ， 然后用小刀将每棵的根部削干净 。
3、然后将削好的小芥菜泡在一大盆中 ， 泡5~10分钟左右 ， 用手将芥菜的根部揉一揉 ， 然后拎起头部在水中甩一甩 。
4、然后捞出 ， 将洗干净的芥菜都搭在绳子上空水晾干 。一般晾半天或一天即可 。
5、然后将晾好的芥菜分批放在一盆中 ， 然后撒上盐 ， 用双手揉芥菜 。
6、一直将芥菜揉到芥菜稍湿润的样子即可 。
7、然后再顺整齐 ， 分批码放在腌菜缸中 。过两天待芥菜沙出水后 ， 再煮半锅花椒水 ， 晾凉后倒入缸中 ， 让水淹没芥菜 。3至5天后随吃随取即可 。
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