【桂花酿的做法大全 容易上手的做法】
1、拾取新鲜桂花 , 要保证你收集的桂花没有喷洒过农药(最好是在树下铺上一层一次性桌布 , 等上一晚 , 桂花会随风落下)
2、挑出杂质 , 花梗 , 枯叶 , 再用筛子筛掉细小的杂质;用水冲洗 , 去除灰尘
3、控干水分 , 把烤箱预热五分钟 , 打开烤箱门 , 把桂花烘干 , 没有烤箱就自然晾干就行
4、熬糖 用微波炉叮就行了 , 冰糖多 , 矿泉水少 , 量自己掌握 , 熬好的糖是粘稠的 , 熬好的糖 粘稠 有一股焦糖味 自然冷却
5、将控干的桂花装进密封容器 , 加一点点盐拌匀 , 腌一会儿 大概十分钟 , 将冷却的糖浆倒入腌渍过的桂花里搅拌 , 密封 , 放到阴凉通风的地方 , 发酵后食用口感更佳
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