1、食材:鲈鱼1条 。
2、辅料:盐2克、料酒1汤匙、蒜末(10克)2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝1粒 。
3、将鱼收拾干净 , 洗净后 , 在鱼身斜切几个切口 , 不要切断 。
4、在鱼身上加入盐、料酒抹匀 , 静置20分钟去腥备用 。
5、锅中放油烧至五成热 , 将鱼下锅煎至两面金黄后 , 捞出备用 。
6、锅中留少许油 , 保持油温 , 爆香葱段、姜片、蒜末炒香后 , 放入鱼 。
7、加入清水、八角 , 加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝 , 大火煮开 。
【红烧鱼简单好吃的做法 制作红烧鱼的方法】8、待浓汤宝融化后 , 会令汤汁变得层层拉丝 , 醇厚美味 。继续大火 , 直至汤汁收干,即可盛出 。
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