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【宫保鸡丁怎么炒 制作宫保鸡丁的方法】1、食材：鸡脯肉400g、黄瓜100g、熟花生100g、油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、花椒适量、醋适量、糖适量、水淀粉适量 。
2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽 。
3、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀 。
4、在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁 。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段 。
6、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色 。
7、最后调入料汁 。
8、再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀 。
9、水淀粉勾芡，即可 。
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