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【牛骨汤怎么做 怎么做牛骨汤】1、牛骨适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 萝卜适量 ， 香菜适量 。调料：花雕酒适量 ， 盐适量 ， 醋适量 。
2、先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时 ， 然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开 ， 捞出冲去浮沫 。
3、把牛骨重新入锅 ， 加足水量 ， 大火煮开 ， 期间不停撇去浮沫 。
4、姜切片 ， 葱切碎葱花 ， 萝卜去皮切块 ， 放置一旁备用 。待上步等到浮沫开始减少 ， 就加入备用的葱姜 。许醋 ， 转中火 ， 继续熬制 ， 期间继续撇去浮沫 ， 直至不再有沫浮出现 。
5、熬制约4小时后 ， 把萝卜入锅 ， 加入熬好的牛骨汤 ， 煮至萝卜熟软 ， 放入适量盐调味即可 。
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