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【木耳怎样吃会中毒 吃木耳中毒原因解析】1、木耳泡发时间不宜太长 ， 变质后产生的细菌容易中毒 。
2、黑木耳本身没有任何毒性 ， 但浸泡的时间过长会在浸泡的过程中产生一种毒素 ， 在食用后就会导致中毒发生 ， 特别是在夏季 ， 因为夏季的是温比较高 ， 变质的速度就会过快 ， 而如果食用这些变质的木耳就会发生中毒 ， 因此要格外注意木耳本身没有毒素 ， 食用木耳也不会中毒 ， 但如果是食用变质的木耳就很容易出现中毒现象 ， 有时候还会引发肝衰竭 。
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