1、准备食材：青虾、鱼骨、黄鱼、鱼干、姜、蟹壳
【海鲜面的汤怎么做好吃 海鲜面的汤做法】2、把新鲜的青虾洗干净 ， 把虾头和虾壳剥下来 ， 把黄鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃等处理干净 ， 冲洗干净切成小段 ， 蟹壳鱼骨洗干净 ， 姜洗干净切片 。
3、准备一个锅 ， 把蟹壳、鱼干、鱼骨放进锅里 ， 加入足够的水 ， 放入姜片、料酒 ， 大火烧开 ， 把浮沫撇干净 ， 转小火炖煮一个小时 。
4、另外一个锅里加入水 ， 水开把虾头虾壳放进去过一下水 ， 虾壳虾头变色立马捞出来 ， 沥干水分放盆里 ， 可以用擀面杖捣碎 ， 这样熬制的时候可以更好地释放出味道 。
5、起锅烧油 ， 锅里加入一点油 ， 把黄鱼放进去 ， 小火煎制一下 ， 煎制两面金黄盛出来 ， 再把虾头虾壳放进去 ， 小火慢煎 ， 煎出香味 ， 煎出油成出来备用 。
6、鱼骨熬煮时间到后 ， 把煎好的黄鱼、虾头、虾壳放进去 ， 继续小火熬制半个小时 ， 海鲜面高汤就熬制好了 ， 把汤过滤一下 ， 非常的鲜美好喝 。
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